破解節食減輕的體重，為何總是快速胖回來？

很多人選擇透過節食來快速減重，但為什麼體重減輕後體態卻沒有明顯改變，甚至體重還會不斷反彈呢？張心瓊營養師為您揭開「節食減肥法」的真相，帶您了解其中的陷阱。

節食減肥的過程會發生什麼事？
1. 基礎代謝率降低
當您長期減少食物攝取，身體會自動降低基礎代謝率，這意味著您身體消耗熱量的速度會變慢，即使少吃，燃燒的卡路里卻變少，導致減重進展不如預期。

2. 消耗水分和肌肉
節食減重會導致身體優先消耗水分和肌肉，而不是脂肪。這就是為什麼節食初期體重會迅速下降，但一喝完水後，體重很快又回升的原因。

3. 人體啟動生存機制
在極度飢餓或營養不足時，人體會啟動生存機制，儲存更多脂肪以應對未來可能的能量不足，這反而讓您在恢復飲食後更容易囤積脂肪，形成惡性循環。

4. 報復性進食
節食過程中，只要心理上得不到滿足，就容易引發「報復性進食」行為，讓人一次吃進過多食物。這樣一來，節食的效果不但白費，還可能讓體重更難控制。

節食減重的副作用與風險
節食減重不僅會造成肌肉流失，還可能導致情緒不穩、營養不良、代謝出現問題等副作用，短期內的體重減少通常只是「假象」，長期下來不僅難以維持理想體態，還可能破壞身體的健康。

想要真正健康、持久的減重，應避免過度節食，採取科學規劃的飲食與運動習慣，才能健康甩脂不復胖。